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30day2019-12

餐饮品牌如何起一个一本万利的品牌名?

内蒙古语境品牌

前言:

关于品牌名,定位理论创始人里斯和特劳特极度重视,在他们的著作中一再强调名字的重要性,在《定位》一书中写到:“在定位时代,你能做的唯一重要的营销决策,就是为你的产品起个好名字”。两位大师的措辞是“唯一重要”,不惜牺牲一点严谨性,也要引起读者的高度重视!



创业者如果没有完整的体系,起名字都是表示个人的情怀、格调,完全忘了不是你需要品牌,是顾客需要品牌。

品牌名是跟顾客沟通的关键点,他有时候能够决定你的生死,有的名字一遍就记住了,有的名字要听三遍才能够记住,有的听5遍都记不住。



拿这几个名字给你带来的直观联想来说,江南厨子感觉是江浙菜,巴蜀风肯定是川菜,但是老院子是什么菜?很难说清楚,俏江南乍一听也是江南菜,但却是经营川菜的品牌,这就很难说清楚了!



好名字能更有效的实现定位沟通和传播,比如像西贝莜面村、周黑鸭这样的名字,一看就像大品牌、专家品牌,顾客记忆和转介绍的难度极低,所以好名字可以持续节省营销费用,实现一本万利。

而坏名字则恰恰相反,难说、难记、难理解,于是每次沟通和传播都要付出更高代价。好名字曝光一次就记住了,坏名字则要花3倍的广告费曝光三次。

那么,如何起一个一本万里的品牌名呢?

第一,品牌名要引起定位反应


顾客看到或者听到品牌名,能猜到大概是什么品类,具备什么样的特性,或者产生价值感知,也就是说,通过品牌名,能联想到你的品牌定位。农夫山泉就是一个非常好的例子。

前文所讲的巴蜀风,一听就是地道的川菜。而俏江南给人的定位反应是江浙菜,但实际上却做的川菜。

这就是坏名字给品牌挖的巨大的坑。




第二,品牌名能引起品牌反应



品牌名看起来、听起来都要像一个品牌,而不是一个通用名词。品牌名有品牌反应时,会让顾客产生“这个品牌我听说过”的熟悉感。而没有品牌反应,将会失去一次传播机会。

比如“德州扒鸡”就是一个通用的名词,应该强调“德州牌扒鸡”,让顾客关注到品牌上。

再比如“黄牛”只会让人联想到票贩子,“红牛”确是很少见,产生是一个品牌的联想。


第三,品牌名要有利于传播



西贝莜面村这个也是很要命的生僻字,别人问哪个莜字?解释起来就难了。因此早期会用拼音做标注。

四个字的名字也可以,但是定位反应要很强,强到不需要加品类名。超过四个字就比较麻烦,比如“很高兴遇见你”,这是一个网红在上海开的餐厅,这个怎样简化?是简化成“很高兴”还是简化成“遇见你”?


第四,品牌名应避免混淆



避免跟知名的名字太相似,首先跟知名品牌太相似,会被顾客当做山寨品牌。

最常见的是珠宝行业重灾区,周大福、周生生、周六福、周福生、周金生、周大金、周百福……实在让人摸不清头脑。

餐饮行业经常会用一些不恰当的谐音,比如“皇太吉”“牛炖”等等,这种文字游戏往往在传播中会给与顾客错觉,老板自以为很明白,实则连解释的机会都没有。



如果要开创新品牌,一定要起一个好名字。有很多名字用了很久,但却不是一个好名字,怎么办?语境为您提供两个办法:

1:如果名字还想继续用,那么一定要在名字后明确你的核心定位,也就是品类,比如:仨兄弟饸饹面,阿牧郎番茄火锅。

2:如果名字确实不想用,那么马上改!老顾客会通过位置记忆找到你,新顾客则会很容易记住更好的新名字。